Tabi ki kahve!

Türkiyeliler olarak en çok tükettiğimiz içecek çay olsa da Türk Kahvesi gibi şanı yürümüş bir kahvemiz var sonuçta. Kahveyi de en az çay kadar seviyoruz bana sorarsanız. Ama espresso türevleri (latte, flat white gibi) ve filtre kahve ile ahbaplığımız uzun yıllara dayanmıyor tabi. Biraz kahve zincirlerinin ülkemize girmesinin etkisi, biraz da son yıllarda hayatımıza gire 3. Dalga kahvecilerin..

Aratsanız çok ama çok detaylı bilgiler elde edebilirsiniz kahve demleme yöntemleri ve kahve çeşitleri ile ilgili. 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde bunlarla boğmayacağım sizi. Her şeyin fazlası gibi kahvenin de da kupa kupa içilmesinin ya da sütlü, karamelli vs. yani kalori deposu olarak tüketilmesinin hiçbir anlamının olmadığını, hatta zararlı olduğunu bilin yeter. Kahveye meraklıysanız, bu sene ertelenen ama her yıl gerçekleştirilen İstanbul Coffee Festival gibi etkinliklere katılın derim. Hem bilginizi arttırabilir, hem farklı türleri deneyimleyebilirsiniz.

Bir kitap kurdu iseniz kahve ile yakın bir ilişkiniz olduğunu tahmin ediyorum. Kitaba en çok yakıştırdığımız şey nedense. Bir de böyle köpüğü şekilli ise instagram’da gelsin like’lar! Maalesef sigara içenlerin de dostudur kahve. Ve tabi ki ders çalışanların. Sebebiniz ne olursa olsun, kahve tüketirken göz ardı etmememiz gereken birkaç detaydan bahsedeyim bugün. Madem doğa dostu yaşamaya niyetlendik, söz konusu kahveyken de söylenecek 1-2 sözümüz var tabi ki.

Su kaynaklarımızın hızla azaldığı günümüzde, öncelikle içeceğimiz bir bardak kahve için ne kadar su harcandığını bilmeliyiz. Bir fincan demiyorsunuzdur şuan umarım. Çünkü kahve çekirdeklerinin bize gelene kadar çok uzak diyarlarda başlayan bir macerası var. Bir fincan kahve için 140 litre su harcanıyor. Evet doğru okudunuz, 140 litre. Bize gelene kadar ki nakliyat sırasında harcanan yakıtı, atmosfere salınan zararlı gazları saymıyorum bile. Tabi ki de vazgeçin demiyorum. Ama tüketirken bunu göz önünde bulundurmakta fayda var.

Kahve zincirlerinden aldığımız, “ofisteyken büyük kolaylık ya!” dediğimiz o tek kullanımlık kahve bardaklarına gelirsek… O bardakların çoğu geri dönüştürülemiyor. Bunun çözümü ne derseniz termosunuzu yanınızda taşımak. Yanımda termos varken termosa doldurmayı reddeden herhangi bir kahve zinciri dükkanına denk gelmedim. Eğer reddediyorsa da almayın, kahvenizi evinizde yapıp yanınıza alın. Bardak atığını azaltmanın hatta sıfıra indirmenin mümkün olduğu bir dünyada yaşıyoruz. Tek yapmamız gereken alışkanlıklarımızı gözden geçirmek.

Evde kahve yapma konusunda da söyleyecek birkaç sözüm var. Ben de o kapsül kahvelerin kolaylığına kaçtım yıllardır. Evdeki makinemde, aldığım kullan-at kapsüllerle tükettim kahvemi. Ama yaklaşık 1 yıldır buna da dur dedim. Makinemi henüz nasıl değerlendireceğimi bilmesem de kapsül kahve almayı bıraktım. Filtre kahve yapıyorum, hem daha pratik hem az atıklı. Nasıl az atık derseniz, kahve filtresini de yeniden yıkanabilir olanından aldım. Vicdanım bir nebze rahat olarak kahve içebiliyorum artık. Aşağıya iki üreticinin linkini bırakıyorum, ilgilenenler için.

Kahveyi sütsüz içemem diyenlere de bir önerim olacak. (Sanane kardeşim deseniz de paylaşacağım banane!) Hayvansal süt kullanmayı bırakabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, badem sütü, soya sütü de kahve ile çok ama çok iyi gidiyor. Bitkisel sütlerin şimdi “barista” adıyla kahveye özel olanları bile çıktı. Bitkisel sütünü evde yapanlar da var, ben daha deneyemedim ama aklımda. Neden bitkisel süte geçin dediğimden biraz bahsetmiştim daha önce. Doğayı düşünemem diyenler, kendinizi düşünün! Daha az kalorili süt istemez misiniz?

Kapanışı da Barış Özcan‘ın kahve ile ilgili harika bir videosu ile yapacağım.

İyi akşamlar. Olur ya belki sizin zaman diliminize denk gelemem; iyi geceler, günaydın ve iyi günler!

Fikrini Paylaş!

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s